Pain de viande

Un plat que j’adore : meatloaf en anglais. On tranche facilement 7 parts dans ce pain de viande que l’on déguste avec des légumes, des frites ou tout ce qui vous vient à l’envie. Chez nous, on a accompagné le pain de viande de wedges pour le côté US.
J’ai réalisé cette recette au Compact Cook pour plus de rapidité, mais vous pouvez sans problème cuisiner de manière classique.

Ingrédients :

  • 800 g de viande hachée pur bœuf
  • 4 cuillères à soupe d’oignons
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 160 g de carottes
  • 1 vingtaine de fines tranches de lard fumé (quantité en fonction de votre moule à cake)
  • 6 cuillères à soupe de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (si vous n’en avez pas, remplacez le ketchup et la sauce Worcestershire par de la sauce barbecue)
  • 2 gros œufs ou 3 petits
  • 70 g de chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

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Bœuf sauté aux oignons

Voici une recette super rapide : une dizaine de minutes pour ce bœuf sauté aux oignons qui régale 4 personnes.
J’ai réalisé cette recette avec l’Auto Cuisto, un multicuiseur que je vous recommande fortement : n’hésitez pas à commenter si vous voulez une adaptation « cuisine classique ».

Ingrédients :

  • 600 g de bœuf
  • 4 oignons
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Forêt au chocolat

Pour réaliser des gâteaux jolis et simples, j’ai acheté un moule Nordicware chez Alice Délice. Je suis ravie de la qualité et du démoulage très facile.

Avant de remplir le moule, il faut le beurrer et le saupoudrer de farine ou de chocolat en poudre. La graisse en spray est déconseillée par Nordicware .

Prenez un verre, ou un bol, ou un gobelet en plastique : la moitié de ce contenant sera votre mesure. La simplicité de cette recette vous permet de cuisiner avec votre enfant, même s’il n’est pas encore en âge de savoir lire des mesures sur un doseur. Continue reading

Brioche tressée

Voici une recette pour réaliser deux belles brioches tressées. Avec un tout petit peu de technique, vous aurez de quoi régaler votre famille au petit-déjeuner. Et une tresse, avouons que ça n’est pas bien compliqué à réaliser.

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 8 g de sel
  • 25 g de levure fraîche
  • 100 g de beurre pommade
  • 2 œufs
  • 180 ml de lait entier à température ambiante

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Muffins moelleux aux pépites de chocolat

muffins pépites chocolat
Après plusieurs tentatives et quelques loupées esthétiques, voici LA recette qui vous permet d’obtenir des muffins bien moelleux et succulents.

Ingrédients pour 6 muffins :

  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 90 g de sucre en poudre
  • 120 ml de lait
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 140 g de pépites de chocolat noir

Recette :

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes 1 minute à 500 W.
  3. Mélangez la farine, la levure et le sel et réservez.
  4. Dans un autre récipient, mélangez l’œuf et le sucre avec un spatule ou une maryse.
  5. Ajoutez le lait, le beurre fondu, la vanille liquide puis ajoutez le mélange précédent à la farine. Mélangez bien à chaque ingrédient incorporé.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat.
  7. Mettez des caissettes en papier dans la plaque à muffins et répartissez la pâte en 6 parts.
  8. Enfournez 5 minutes à 220°C, puis 20 minutes à 180°C.

Pour maîtriser le budget des pépites de chocolat, je les achète en sachet de 2,5 kg sur Amazon : Callebaut – Pépites de Chocolat Noir Résistant à la Cuisson 2,5kg Environ 13 euros le kg, c’est bien plus intéressant que de petits sachets à environ 3 € les 100 g vendus en grande surface. Ces sachets sont en plus très facilement refermable, avec une bande style Velcro intégrée : je vous promets que je n’ai jamais trouvé fermeture hermétique aussi efficace !

pépites chocolat noir Callebaut

Risotto de coquillettes au jambon

Envie de se régaler après une journée bien remplie au boulot, mais pas le temps de passer 2 heures en cuisine : ce plat est l’idéal, d’autant plus que nous avons tous facilement ses ingrédients au frigo. Ne pas courir à la supérette à 19h38 un jeudi soir, vous aussi vous appréciez ?

Ingrédients :

    • 140 g de coquillettes
    • 1 petit oignon
    • 1 cuillère à soupe d’huile
    • 5 cl de vin blanc
    • 200 g de jambon

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Recette du soleil feuilleté au bacon

soleil au bacon
À partager pour l’apéritif, une jolie assiette qui met du soleil sur votre table, avec son allure conviviale. Une toute petite modification de cette recette et vous obtenez un agréable plateau télé pour 2 ou 3 personnes.

Ingrédients : Continue reading