Recette de la pâte à crêpes

pâte à crèpes

Des recettes de pâte à crêpes, il en existe énormément ! Celle-ci est la mienne : je l’aime bien parce qu’elle ne nécessite pas forcément de repos de la pâte. Et vu que je perdais fréquemment l’enveloppe où j’avais noté les quantités, dans un grand panier où il reste des tas de recettes à trier, j’ai fini par l’écrire sur mon blog, pour la retrouver plus facilement. Et vous ? Quelle est votre recette de pâte à crêpes ?

Ingrédients :

  • 70 grammes de maïzena (fleur de maïs)
  • 180 grammes de farine
  • 4 œufs
  • 1/2 litres de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 3 cuillères à souple d’arôme de fleurs d’oranger
  • 2 sachets de sucre vanillé

Continue reading

Suprême de pintade aux morilles

Je n’ai malheureusement pas de photo de ce plat : à peine fait pour Noël, il a été servi et a été dégusté. C’était au moment de demander qui en revoulait que j’ai remarqué que j’avais oublié de prendre une assiette en photo. Mince !

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 kilos de suprêmes de pintade
  • 50 beurre
  • 450 g de morilles fraîches
  • 1 bouteille de Gewurtzraminer
  • 1 litre de crème liquide
  • 2 tablettes de bouquet garni (ou suivez la recette ci-dessous)

Ingrédients pour le bouquet garni :

  • 100 g d’échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • une cuillère à soupe de thym
  • une cuillère à soupe de romarin
  • 4 feuilles de laurier

Préparation :

  1. Faites revenir le bouquet garni dans le beurre.
  2. Salez, poivrez puis ajoutez les morilles.
  3. Mélangez le tout
  4. Versez par-dessus le vin blanc et la crème.
  5. Laissez réduire la crème à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  6. Faites cuire les suprêmes de pintade dans la préparation pendant 1 heure à feu doux.

Servez ce plat avec des tagliatelles fraîches.

Je suis Charlie

je suis charlie

Ingrédients :

  • des dessinateurs comme Cabu et Wolinski que l’on n’oubliera jamais
  • des rédacteurs de talent qui ont marqué la presse satirique
  • un idéal à défendre : la liberté d’expression

Préparation :

  1. une tragédie qui touchent tous les français
  2. un mouvement de soutien national et international
  3. le 7 janvier 2015, une date qui s’est ancrée dans l’histoire de la presse et des valeurs républicaines