Le Tube de De Buyer

Pour de nombreuses recettes, il est recommandé d’utiliser une poche à douille. Que ça soit pour verser précisément une préparation ou pour décorer, cet accessoire est un indispensable pour un résultat réussi.

Sur le principe, je suis d’accord. Malheureusement, j’ai eu beau tenter plusieurs fois et sacrifier des paquets de poches à douille, il a bien fallu que je me rende à l’évidence : Continue reading

Durée de conservation des aliments au congélateur

Des aliments que l’on stocke au congélateur, pour utiliser dans un futur plus ou moins proche, on connaît tous. Mais connaît-on la durée de conservation des aliments au congélateur ? Voici une compilation de mes notes.

En effet, je prends des notes, tout comme pour la durée de conservation des papiers administratifs dont j’ai du mal à me souvenir :) Reste à étiqueter vos sachets de Continue reading

Mesurer sans balance ni doseur

Vous avez une recette en cours et, mince, le doseur est au lave-vaisselle ou la balance n’a plus de piles (ces petites piles-bouton qui durent des années et que l’on a rarement en stock…). Ou encore vous voulez faire « pratique », tout simplement. Voici une compilation des repères que j’ai trouvés par-ci, par-là.

Cacao :

  • 1 cuillère à soupe : 8 grammes

Café :

  • 1 cuillère à soupe : 8 grammes

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