Pain de viande

Un plat que j’adore : meatloaf en anglais. On tranche facilement 7 parts dans ce pain de viande que l’on déguste avec des légumes, des frites ou tout ce qui vous vient à l’envie. Chez nous, on a accompagné le pain de viande de wedges pour le côté US.
J’ai réalisé cette recette au Compact Cook pour plus de rapidité, mais vous pouvez sans problème cuisiner de manière classique.

Ingrédients :

  • 800 g de viande hachée pur bœuf
  • 4 cuillères à soupe d’oignons
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 160 g de carottes
  • 1 vingtaine de fines tranches de lard fumé (quantité en fonction de votre moule à cake)
  • 6 cuillères à soupe de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (si vous n’en avez pas, remplacez le ketchup et la sauce Worcestershire par de la sauce barbecue)
  • 2 gros œufs ou 3 petits
  • 70 g de chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

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